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菜花的家常做法,扁豆角的做法大全

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扁豆角里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、泛酸、制酸钙镁、维生素等营养成分,有着健脾消胃、温补中气、消肿解乏等功效。扁豆角的烹饪方法也是多种多样的,可以煎炒、干煸亦或者凉拌,口感和风味都非常的好。今天就教大家怎么做出营养又美味的扁豆角菜肴。

菜花又叫做花椰菜或者花菜等,是甘蓝的一类变种蔬菜。它比一般的很多蔬菜都营养,含有的蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素群还有钙、铁、磷等矿物质。有着清热解毒、清化血管、抗癌防癌等功效。几乎家常的彭仍方法都很适用于菜花,今天就教大家怎么做出营养又美味的菜花。

鲜蔬炒肉

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扁豆角烧芋头

凉拌椒香菜花

材料:鸡腿菇、蚕豆、红椒、五花肉、蒜蓉、盐、砂糖、生抽、芝麻油准备好

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做法:1.
将红椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净;五花肉和鸡腿菇切片;红椒切粗丝

食材准备

食材准备

  1. 起锅烧水,加入少许盐,鸡腿菇和蚕豆焯水,取出后冷水冲凉

扁豆角、芋头、酱油、白糖、水。

菜花、蒜、食盐、辣椒油、白糖、花椒油。

3.
坐锅不放油,干煸五花肉片,等待肉片表面微黄出油时,加入蒜蓉煸至金黄,倒入鸡腿菇和蚕豆,放入少许生抽和砂糖翻炒,加入红椒丝。

方法步骤

方法步骤

  1. 放盐调味,关火,淋少许麻油即可完成。

1、扁豆撕去两边的老筋,用清水洗净;芋头去皮洗净,切片。

1、将新鲜的菜花用清水清洗干净,掰成均匀的小朵,控水备用。

干煸豆角

2、热锅注入植物油,温度至8层,放入扁豆和芋头煸炒。

2、锅放水烧开,里边放一些盐。将菜花放进去焯半分钟捞出。

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3、片刻后,加入少许清水,调大火烧开,再转中小火,煮3-5分钟。

3、3、将捞出的菜花,控水片刻,放到带冰块的水里冰镇。

用料:扁豆400克,肉末150克
调料:干辣椒4个,老抽1勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

4、加入酱油、白糖,翻炒均匀,煮至食材软烂,调大火收汁,即可出锅。

4、4、完全凉透后,沥干水分,加入盐、糖、蒜茸、花椒油和辣椒油拌匀。

做法

干煸扁豆角

五花肉干煸菜花

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

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