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大虾的家常做法大全,蒜香黄金虾的做法的做法

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材料:鲜虾数只,去头壳,取净虾肉,从虾背上开一刀,对剖但不能剖断,鸡蛋三只,带壳煮熟,去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮,剁成蒜碎备用。制作:1.将蛋黄装入碗中,用勺子压成泥,拌上蒜末,盐,加点玫瑰露调和均匀充分,每个虾肉上抹上蒜茸蛋黄,抹好后,锅烧开水,隔水放虾蒸三分钟即可取出。2.另起油锅,下虾头壳炸至酥香盛出。将虾尾部分折下插到蛋黄上,虾头摆在盘中一圈,整齐的码好即可。这道菜不需要加玻璃芡,已是入好味的。特点:虾头尾酥香,虾肉和着蛋黄的糯香,浓浓的蒜香,入口即化的样子非常好吃。

3、鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。

1、明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。

鲜味大虾

主料: 冻明虾4只 培根1片 芝士20 克

3、把备好的虾放进去,不停翻炒,让每一个虾都锅上茄汁,看着虾都变红了,就倒醋,之后还是不停得炒,然后勾芡.到把汁收到你想要的程度,就可以出锅了,时间也别过长了,要不虾肉太老就不好吃了。

3.将调料汁兑好

做法:

图片 1

干烧明虾球

2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开。

1、大明虾肉用刀片开背部,使虾体成排状,抽取中间肠泥后,放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。姜、葱、蒜各切成碎末状备用。

7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

调料/腌料:绍酒5克、清汤100克、芝麻油5克、精盐适量。

芝士焗明虾

大虾的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5 6

8.倒入调料汁爆香

辅料:鸡蛋清30克、香菜叶、火腿20克、黄蛋糕20克、发菜15克、红辣椒皮、葱15克、姜末10克、淀粉50克

2.放入盆中倒入料酒拌匀

4、锅置火上,放精炼油烧至七成热时,将龙虾壳整理成形,入锅炸至定型成熟后,捞入盘中摆好,再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时,捞出入虾壳中间,两边镶上西兰花,另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中,同时上桌即成。

6、铲出虾,用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末,加入剩余的白葡萄酒,翻炒至汁水收干。

做法:

10.然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃.

特色:造型优雅,味道鲜美,营养丰富。

7.
蛋黄放在砧板上用刀磨烂,用碗盛起,用菜油慢慢开匀,不可有粒状,然后加入精盐、味精、芝麻酱、番茄汁拌匀分成2碟跟虾同上席;

酥皮龙虾

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主料:新鲜对虾300克、鸡脯肉30克

1.
将明虾洗干净用碟盛起,加黄酒、精盐、姜、葱,拌匀,放入蒸笼蒸约7分钟取出;

茄汁糖醋虾

经典油焖大虾的做法

2、火腿、黄蛋糕,红辣椒皮均切成小象眼皮。

做法:

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