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得先看看你会做稍稍菜,羊肉手抓饭的做法

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做法:1.胡萝卜一根,紫洋葱一个,羊腿肉切小块,大米洗干净浸泡半小时。2.圆葱和胡萝卜也切成小块,准备酱油和孜然。3.锅中倒水烧开放入羊肉,焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。4.锅放少许油烧热,放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。5.锅里加水,加少量酱油和盐煮开。6.把全部材料倒入电饭煲,加入大米,表面撒上孜然粉,按下煮饭键。

手抓饭是新疆维吾尔族,土克曼,土克曼等民族和中亚地区执行宾客的美食之一,逢年过节,婚礼丧假,都会出现在餐组上的一道举要象征意义的美食,也是一种地方民族特色,那么大家一定好奇手抓饭的做法,以及他的吃法,接下来就让小编带大家来学习一下。烹制方法一、方法一手抓饭食材准备羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用二、方法二食材准备羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。1、羊排洗净,控干水分备用;2、大米洗净后,用清水浸泡30分钟;3、锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出控干水分;4、胡萝卜和洋葱切丁;5、锅中倒入油;6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香;7、放入羊排;8、炒至表面变成金黄色;9、加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可;10、放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉;11、盖上盖子转中小火煮20分钟;12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟;13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,我这次就放多了;14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米;15、开始煮饭三、方法三食材准备羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块,大米放在水里泡半个小时。2、炒锅里放油,多放点,然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,这时候就可以加盐和孜然了。3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去,同时加盐调味,把胡萝卜条炒软了,就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面,利用里面的汤水直接焖饭,时间到打开搅拌均匀后,即可食用。5、饭做的时候水放多少很重要,大米跟水的比例大约是1:2,这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。四、方法四食材准备材料:胡萝卜2根,洋葱1个,山楂干10片,小羊排300g,米2杯。调味:花椒10粒,酱油2大匙,孜然粉2大匙,冰糖少许,盐少许。1、山楂干用热水稍微浸泡(我同一天做了山楂烧肉,所以多泡了些山楂,请忽略哈),洗去浮土待用;胡萝卜、洋葱切丁,小羊排切小块待用;大米浸泡1小时待用;2、不粘锅烧热不放油,加入羊排小火慢煎3分钟,把羊肉内的油煎出一部分,倒出。3、加入一半洋葱,一半胡萝卜,翻炒均匀后,倒入酱油、一大杯水;4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内,盖上盖子煮15分钟;5、拿出汤袋,倒入剩下的洋葱胡萝卜,加入冰糖,煮约5分钟。此时尝一下味道,如果不够咸可以再加点盐;6、所有材料转入电饭煲,铺上沥干水分的大米;7、此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈,然后按照正常煮饭程序。手抓饭怎么吃呢?对新疆维吾尔族,土克曼,土克曼等民族和中亚地区的人们,他们会让宾客洗干净手,并用热毛巾擦干之后,围坐在桌子旁,端上菜肴,直接用手抓着吃,顾称为抓饭,现在餐馆特色流行,在繁华的城市有各个地方的特色美食,我们也可以一一去品尝。

一、肉末烧野笋

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做法:

1.野笋腌过的,是为了方便保存

2.洗净,切细

3.热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入肉末翻炒

4.炒至肉末变色,加入料酒,生抽,老抽,糖炒匀,再加入适量的水

5.加入切好的笋翻炒,加盖煮3分钟左右

6.不要把汤汁全部收干,出锅

二、美味鱿鱼

图片 2

食材:鲜鱿鱼、干辣椒、辣酱、番茄酱、洋葱、彩椒。

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