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素炒莴笋的营养价值,炒莴笋的做法

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莴笋,也叫莴苣、春笋等。它是一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往煮熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港,为了跟西生菜区分,莴笋又称为唐生菜。莴笋的烹饪方法有很多种,素炒莴笋就是其中比较常见的做法。下面妈网百科就带我们来了解一下素炒莴笋的做法。

莴笋,也叫莴苣、春笋等。它是一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往煮熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港,为了跟西生菜区分,莴笋又称为唐生菜。莴笋的烹饪方法有很多种,素炒莴笋就是其中比较常见的做法。下面妈网百科就带我们来了解一下素炒莴笋的做法。

炒是生活中经常用到的一种烹饪方法,相信大家平时所说的做菜几乎都会想到炒菜吧。而炒莴笋又是一道常见的家常菜,它不仅有营养,还非常的好吃。有的人甚至会用莴笋叶也炒着来吃的。我们知道,莴笋的营养价值非常的高,例如莴苣里面的锌、铁等微量元素含量是比较丰富的,特别是铁元素容易被我们人体所吸收的,还有经常吃新鲜的莴笋的话能有效的帮助体内补血。那么炒莴笋又应该怎样做呢?下面妈网百科就给我们介绍一下炒莴笋的做法。

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素炒莴笋的做法大全

素炒莴笋的做法大全

炒莴笋的做法

素炒莴笋是采用莴笋为主材料,辅之于胡萝卜、蒜等配料经过清炒而得来的。总的来说,素炒莴笋的做法不难,其口味也是相对的比较清淡,因此不少的人会采用这一种做法。下面妈网百科就为我们带来素炒莴笋的两种好吃的做法。

素炒莴笋是采用莴笋为主材料,辅之于胡萝卜、蒜等配料经过清炒而得来的。总的来说,素炒莴笋的做法不难,其口味也是相对的比较清淡,因此不少的人会采用这一种做法。下面妈网百科就为我们带来素炒莴笋的两种好吃的做法。

相信大家都有过炒菜的经历,在炒菜的时候,偶尔会换换口味,例如炒菜心、炒生菜等。而下面妈网百科要介绍的是炒莴笋,虽然也有不少人吃过,不过对于那些还没做过的朋友来说,炒莴笋又应该怎样做呢?下面妈网百科就为大家带来炒莴笋的做法。

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方法一

方法一

主料:莴笋400g

主料:莴笋1根

主料:莴笋1根

调料:鸡蛋2个、葱花适量、木耳适量、油适量、盐适量、花椒适量、鸡粉适量

调料:1根红椒1个、干木耳5朵、腐竹1根、姜丝适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

调料:1根红椒1个、干木耳5朵、腐竹1根、姜丝适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

做法:

做法:

做法:

1、将莴笋去皮,并清洗干净,然后切片。

1、莴笋削皮洗净,切圆片,红椒洗净,切圈圈;

1、莴笋削皮洗净,切圆片,红椒洗净,切圈圈;

2、把木耳放入水中浸泡,备用。

2、木耳腐竹泡发,洗净后,木耳手撕成小朵,木耳切小块;

2、木耳腐竹泡发,洗净后,木耳手撕成小朵,木耳切小块;

3、把鸡蛋打散,并且炒熟,用盘子盛好备用。

3、炒锅加热,倒油,放姜丝炒香;

3、炒锅加热,倒油,放姜丝炒香;

4、在此热锅凉油,然后依次放花椒、葱花,稍为翻炒一下。

4、先放木耳下锅快速翻炒片刻;

4、先放木耳下锅快速翻炒片刻;

5、接着把莴笋放入锅中煸炒几下。

5、木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候,放入莴笋片翻炒;

5、木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候,放入莴笋片翻炒;

6、放提前泡好的木耳翻炒几下,接着放炒熟的鸡蛋翻炒一分钟。

6、莴笋变色断生后加入腐竹块;

6、莴笋变色断生后加入腐竹块;

7、放盐、鸡粉拌匀就可以出锅了。

7、大约翻炒1分钟左右,放入适量的盐炒至入味;

7、大约翻炒1分钟左右,放入适量的盐炒至入味;

小贴士:

8、最后加入红椒圈翻炒片刻;

8、最后加入红椒圈翻炒片刻;

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,
故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

9、加入鸡精拌匀后,即可关火装盘。

9、加入鸡精拌匀后,即可关火装盘。

炒莴笋的食疗作用

方法二

方法二

莴笋清脆可口,是很多人都喜欢吃的蔬菜,因为莴笋叶有些苦涩,人们通常吃莴笋而把莴笋叶弃之,其实你扔了是个宝物,叶子的营养价值不亚于茎,而且有很大的食疗作用。那么炒莴笋又有哪些食疗作用呢?下面妈网百科为我们解开困惑。

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