Menu
Woocommerce Menu

好吃到没朋友,美食食谱

0 Comment


图片 1

图片 2

图片 3

2张图片

1张图片

高筋面粉/黄瓜/胡萝卜/大蒜/香菜

食材明细

“在外面吃凉皮总是吃不够的面筋,学会了蒸面筋凉皮,自己在家吃个够,做给爱的人吃吧!”

盐/白糖/醋/生抽/辣椒油/香油

主料

食材明细

1,高筋面粉里加1小勺盐拌匀,然后把凉水少量多次地加入到面粉内,揉成表面光滑,手感偏硬的面团。盖上保鲜膜醒面30分钟。

  • 面粉盐适量
  • 少量

主料

2,醒好的面团再次揉光滑,然后准备一盆干净的清水。把面团放到水里,用手搓洗面团。

辅料

  • 面粉400克
  • 适量
  • 黄瓜2个
  • 豆芽适量

3,反复搓洗面团,直到最后剩下一团颜色淡黄,摸起来光滑有弹性的就是面筋了。

  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 适量
  • 味极鲜适量
  • 辣椒油适量
  • 大蒜泥适量
  • 花生酱适量

辅料

4,洗出来的面水静置沉淀4~6个小时。

  • 适量
  • 酱油适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 芝麻酱适量
  • 适量
  • 香菜适量

图片 4

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5,面筋再用清水多淘洗几遍,洗净的面筋加少许酵母,醒发40分钟,然后上锅蒸熟。

自制凉皮的做法步骤

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

6,沉淀好的面水上面是水下面是面浆,然后轻轻地倒掉表面的清水,留取下面的面浆。(注意清水不要倒完,要保留一些,不然面浆会太稠)

标签:, , , , , , ,

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图