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两吃帝王蟹的做法,帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿

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“帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果,对人体也是好处多多呦,无论蒸的还是烤的都很美味。”

帝王蟹这个名字很霸气,其生长在850左右深度的冰冷海域,生存水温2到4度,所以其肉质鲜甜、体格健硕。但是确实生活中我们大多数还是只是其蟹腿,蟹的身子要么弃之如敝屣,要么干脆就没见到,下面我们分析下这是为什么?

1张图片

用料主料

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“帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果,对人体也是好处多多呦。无论蒸的还是烤的都很美味,天津人爱吃海鲜,我更是个螃蟹控,大螃蟹吃起来更过瘾哦。”

  • 图片 3

    帝王蟹1只

其实最简单的原因就是腿上肉多啊,而且容易吃到嘴,我以前吃东西就有点怕麻烦,所以很喜欢这种一敲一剥就能大口享用的美食。我是很佩服一些老饕吃大闸蟹,可以细致到每一丝肉都吃完,还可以把蟹再拼回去的本事,但是奈何技不如人啊。

食材明细

辅料

帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有”蟹中之王”的美誉。

主料

  • 芝士碎适量

帝王蟹体型巨大,肯定不单单只有腿能食用。蟹身的食用方法更是多多。
而且这也与外国人的饮食习惯有关,西方国家一般是习惯上是不吃蟹膏蟹黄之类的。很多时候帝王蟹被捕获上来,直接就被砍掉身体,只留下腿部以及部分相连的肉多的地方,所以很多时候是没什么机会吃蟹的身体的。

  • 帝王蟹一只

两吃帝王蟹的做法1.

图片 4

辅料

把帝王蟹解冻。

还有可能就是出于健康的原因考虑。因为相对于蟹腿,蟹的身体更容易含有寄生虫。再加上现在的环境污染等原因,由于生物的富集作用,一些污染物、重金属等等往往都集中在蟹的身体中。

  • 芝士碎适量

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而且海鲜的物流、保存、冷冻等等,相对成本都是比较高的,在同样的保存运输成本之下,舍弃掉相对肉比较少,食用价值不那么高的部分,也就不难理解了。

2.

个别的螃蟹主要吃的位置不一样,帝王蟹是真的腿比身子肉多,看外形也看的出来。不过题主说的只吃大腿,这就是比较奢侈了,我觉得这和有钱没钱没关系,主要生活素养的问题,再有钱也不要造成浪费嘛。还有一种可能,大家一起吃饭,腿很多,一人一条腿,身子只有一个,不好意思拿过来吃。要么就是装B了。我觉得帝王蟹小腿和大腿口感是一样的,只是大腿肉多点。身子的部位其实肉也不少,怎么也比大闸蟹肉多当然了,大闸蟹口感也是不错的。

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

把帝王蟹的身体和腿分开。

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两吃帝王蟹的做法步骤

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很多人都说螃蟹的做法有很多,我建议贵的螃蟹只有清蒸最地道,什么麻辣的,蒜蓉的,还是去吃小龙虾吧,对了,对刺身有兴趣的,可以感受一下刺身,别有一番滋味。(大多数人可能不习惯)我现在如果买到一些品质不错的海产,都会感受一下刺身。

  • 图片 81把帝王蟹解冻。
  • 图片 92把帝王蟹的身体和腿分开。
  • 图片 103把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。
  • 图片 114把蟹腿切成段,用剪刀剪开。
  • 图片 125排在烤盘里面。
  • 图片 136撒上芝士碎
  • 图片 147送进烤箱,190度上下火烤18分钟。
  • 图片 158取出来。
  • 图片 169蒸锅里的螃蟹身子也蒸好了。
  • 图片 1710把螃蟹身子和螃蟹腿拼在一起,装盘就可以吃啦。
  • 图片 1811很美味。
  • 图片 1912再来美一下。

3.

小窍门帝王蟹浑身是刺,很扎手,处理的时候要小心一些,蒸的时候可以放几片姜,我当时忘了。

把帝王蟹的身子放进蒸锅蒸20分钟。

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