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全家吃的友善又幸福,孜然马铃薯条的做法

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图片 1

干锅土豆溜肥肠

凉拌蒜蓉茄子

1张图片

图片 2

图片 3

“第一次做 刀工不好,给力啊 切粗了呵呵。不过味道很不错啊 一定要爆炒
才好吃。”

食材:肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;红美人椒30g;蒜瓣50g;鸡高汤150g;酱汁;蒜蓉辣酱;酱油;老抽;蚝油;糖

食材:茄子500g

食材明细

做法

辅料:油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量

主料

1、第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面,将肥肠冲洗一遍,沥干水分,加玉米粉、碱面,抓匀,然后再冲洗。肥肠冷水入锅,加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置一旁备用。

做法:

  • 土豆适量

2、将土豆切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。

辅料

3、烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要小心哦。

2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 姜丝适量
  • 蒜片适量
  • 孜然适量
  • 花椒适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量

4、放入炸蒜瓣和青红椒段,中大火翻炒30秒出香味。

3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

5、接着倒入酱汁,淋入鸡高汤。放入炸土豆片翻炒均匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。

4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

豆干炒腊肉

5、将酱汁淋到茄子上。

孜然土豆条的做法步骤

图片 4

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

  • 图片 51.土豆削皮,切成小条。清水冲洗去掉淀粉。清水泡着备用。
  • 图片 622.干辣椒用剪刀剪小,放在用水冲过的小碗里面备用(因为小碗有点水,里面的辣椒籽粘在碗底,炒时不用辣椒籽。因为会很快糊的。味道不好吃
    也不好看了)
  • 图片 733.准备花椒
    +孜然+蒜蓉+少许姜丝 放在小碗里备用。
  • 图片 844.捞起土豆条备用
  • 图片 955.放油将花椒
    +孜然+蒜蓉+少许姜丝+剪好的干辣椒一并放入炒 (切记不要火大 会糊的
    要中等 的火候不停的翻炒出香味后,放入土豆条 大火炒。)
  • 图片 1066.
    最后放入一点生抽 。和一点鸡精 小炒一会 装盘咯~~:)

食材:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

7、浇上热油,能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

做法:

干锅牛蛙

1、备好食材。

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2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。

食材:牛蛙一斤土豆适量莴苣少许香菜少许干辣椒少许葱姜少许大蒜少许干淀粉少许盐适量白胡椒粉少许川湘辣酱少许花椒少许料酒少许生抽少许糖少许

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

做法

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块

5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦

2、土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片

香辣虾

3、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟

图片 12

4、热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

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